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台湾でもマクロビティックをしています。日本とは違う環境で、最初はとまどったけれど、今では台湾だからこそ手に入る食材を活かして、できる範囲で楽しくマクロビ料理をしています。台湾には素食(ベジタリアン)文化があるので、ベジタリアン&Vegan食材は豊富で、お肉や魚そっくりなものもあって、これまた面白い!マクロビアン&ベジタリアンじゃない方にも、参考にしてもらえたら嬉しいです。
 
最新の台湾情報は、こちらのブログでどうぞ → ちいさな探検隊R
 
オーガニック、ベジタリアン食材


 

●自然食品店&スーパー

 ・里仁・・・台北の自然食品店・オーガニック食品店★オススメのベスト3!
 ・聖コ科斯有機食品店・・・★こちらもオススメのベスト3!
 ・棉花田生機園地・・・★こちらもオススメのベスト3!

 ・松青超市・・・普通のスーパーだけど、オーガニック野菜がそろってる。
 ・天和?焙・・・高級オーガニック系スーパー。品揃えは少なめですが。
 ・林老師のお店(自然養生館)・・・林のおじいちゃんが待ってます。

●オーガニックマーケット
 ・オーガニックマーケット(248農学市集1)・・・台北市内で毎週金〜土
 ・オーガニックマーケット(248農学市集2)・・・旬の野菜とフルーツと
 ・オーガニックマーケット(248農学市集3)・・・今は日曜日はここで開催
 ・オーガニックマーケット(希望廣場漂鳥市集)・・・光華商場の駐車場

●素食食材(ベジタリアン・マクロビオティック)
 ・ソイナゲット(1)・・・これはもう、チキンナゲットそのものです!
 ・ソイナゲット(2)・・・ケチャップつけて、あぁ、幸せ。
 ・水餃子・・・いろんな種類の冷凍餃子があるのです。
 ・餃子・・・お野菜たっぷり、こんな緑の餃子まで。
 ・玄米ご飯・・・やっぱり玄米がおいしい!
 ・有機白米・・・これは失敗編。香にびっくり。
 ・コタン・・・マクロビオティックをしてる人の間で、人気急上昇中。
 ・野菜ラーメン(Vegetable Ramen)・・・案外おいしい。
 ・抹茶とかぼちゃの種のジャム・・・マークさんのパン屋さんで買ってみた。
 ・春巻き?・・・不思議な冷凍食品でした。
 ・有機ビーフン・・・台湾では、色んな種類が買えるのです。
 ・豆皮・・・めちゃくちゃおいしい。我が家の常備品。
 ・豆腐の仲間たち・・・台湾は豆腐の種類が豊富です。幸せ!
 ・赤いパン・・・今も、あなたを探しています。
 ・餃子の皮・・・やっと出会えました。厚いです。
 ・雑穀・・・オーガニックのアワやアマランサスが安い!
 ・母の買い物・・・台湾に来た母が買って行ったもの、いろいろ。
 ・レンコン粉・・・これ、なかなか便利。蓮根、大好きだ〜。
 ・インスタントラーメン・・・スーパーには、ベジラーメンがいっぱい。
 ・豆皮素香捲・・・見た目は不安だけど、味は最高!
 ・有機梅エキス・・・台湾産の有機青梅100%濃縮、梅エキス。
 ・紫菜(海苔)・・・台湾産のすばらしい海苔にであいました!
 ・猴頭磨i山伏茸 ヤマブシタケ)・・・台湾の食材で、1番好きかも!

●有機食品(調味料など)
 ・苦茶油・・・香もいいし、味も良い。しかもヘルシーな油。
 ・多穀素香鬆・・・おいしすぎて箸がとまらない。

●有機食品(野菜など)
 ・ナス・・・台湾のナスは、なぜ、こんなに長いのか?
 ・碗豆苗・・・ニンニク炒めが、美味。
 ・とうもろこし・・・台湾のとうもろこしは、なぜ先がない?
 ・長豆・・・長い、長い。なんと70センチ。
 ・プチトマト・・・皮が厚くて、甘くておいしい。
 ・マコモ・・・恐る恐る食べてみたら、おいしくて大感動!
 ・糸瓜・・・永い永い糸瓜を食べてみた。
 ・皇帝豆・・・巨大豆にびっくり。

●有機フルーツ
 ・マンゴー(その1)(その2)・・・ひょえ〜感動もののおいしさです。
 ・ドラゴンフルーツ(dragon fruit)・・・切ってびっくり。食べてびっくり。
 ・龍眼(リュウガン)・・・初めて、ナマを食べてみました。
 ・ライチ(その1)(その2)・・・ぷるるんライチのおいしさに、感動。
 ・ライチと蓮霧・・・そして、また感動。本当においしい!
 ・百香果(Passion fruit)・・・これまた、たまげた。最高です!
 ・芭楽(グァバ)・・・残念ながら、今もまだ、味は謎のまま。
 ・文旦・・・やった!またおいしいフルーツに出会いました。
 ・青パパイヤ・・・買ってみたら、アボカドだったり、青かったり。トホホ。
 ・・・・無農薬柿をカプリ。あま〜い!
 ・バナナ・・・神農奨の絶品ドライバナナ
 ・パイナップル・・・無農薬栽培(自然農法)のパイナップル〜
 ・蓮霧(レンブ)・・・おいしいのはすっごくおいしい

●おすすめのお菓子&デザート
 ・湯圓・・・白玉団子。マクロビオティックさんにもおすすめ♪
 ・コンニャクゼリー(1)コンニャクゼリー(2)・・ぷるんぷるん。
 ・クッキー&ビスケット・・・お気に入り。
 ・包(パオ)・・・蒸せばふわふわ。3時のおやつにちょうどイイ。
 ・シリアル・・・輸入物だけど、スーパーで買えるありがたい存在。
 ・おつまみ蒟蒻・・・すっごい噛み応え。
 ・干しコンニャク・・・これが一番好きかも!
 ・グラノーラ・・・感激もののお菓子に出会いました!
 ・マクロビケーキ?・・・ケーキとの感動の出会い。
 ・いろんなお菓子・・・豆花、ビスケットなど。
 ・ヘルシーなポテトチップス・・・姉に大好評!
 ・有機甘栗・・・セブンイレブンで買えて、日本より安い。
 ・焼き芋(1)・・・冬は屋台がたくさん。ほくほく。安い!
 ・焼き芋(2)・・・焼き芋がいっぱい。
 ・豆花・・・大豆と寒天だけのヘルシー&おいしい豆花発見!
 ・豆花2・・・やっぱり、この豆花が最高だと思う
 ・蓮根白玉・・・もっちもち。私の大好きなおやつ!

●おすすめの飲み物
 ・IZZE・・・100%ナチュラルジュース。
 ・MALT モルツ・・・ノンアルコールビール。好みは分かれるかも。
 ・スムージー・・・果汁100%。コンビニで買えます。けっこうおいしい!

●台湾素食について
 ・台湾素食について・・・化学調味料や、白砂糖、油について
 ・スーパーにも素食コーナー・・・ただし、ヘルシーかはどうかは、要チェック。
 ・ベジタリアンと、マクロビオティックの違い・・・似てるようで、全然違います。


 

 
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更新履歴 2013.06.12
 

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